2011年07月11日のツイート
@yasushitombo: 【知】もひとつソムリエ仏語。pinot noir démonstratif「ピノ・ノワール品種の特徴をこれ見よがしに出したワイン」。品評会では好成績だが、奥行きがないために近年、ブルゴーニュでは揺り戻しが来ていて「その時代は終わった」と言われる。本物はつつましく、かつ複雑なり。
2011-07-11 17:31:21 via web
@yasushitombo: 【知】ソムリエ仏語。lutte raisonnée「理性的闘い」とは「減農薬栽培」のこと。必要がない限り農薬は使わない、というスタンスによるブドウの栽培。有機(=オーガニック)まで行きたいけど行けないから、その手前で止まるという「大人の対応」みたいな。このフランス語、好き!!
2011-07-11 17:26:32 via web